Seni itu tentang Mata dan Rasa

 Assalamualaikum Bro and Sis....

  

Pria hobi masak? why not, ...saya salah satunya

Saat penat, Saya suka ke dapur, saya suka nonton Asian Food Channel, saya suka buka web Farah Quinn, saya suka belanja bahan masakan, mencoba resep-resep baru, walau kadang hasilnya berantakan....xixixixixi

Si kakak juga sangat bersemangat mencicipi masakan papanya lho, malah minta dijadikan assistent chef katanya...hadeuhhh  :D

Dengan persenjataan seadanya di dapur dan amunisi yg minimal di kulkas, anda bisa ubah dapur menjadi medan pertempuran yg seru dan menghasilkan barang rampasan...ehhh....maksud saya masakan, yang...lumayan lah, secara tekstur dan rasa, gak kalah tuh sama masakan Chef Bruce Lim atau Ana Olson....wkwkwkwkwk 

Tentunya si Mama jadi kritikus masakan dadakan, dan mulai cerewet karena dapurnya jadi berantakan....hihihihi, sorry ya Mah. 

 Resep Makaroni Schotel Kukus

Bahan:
200 gram macaroni mentah – matangkan sekitar 15 menit, jangan terlalu lembek
2 sdm mentega
½ buah bawang bombai – iris tipis 
4 siung bawang putih – cacah halus
10 cm wortel import, buang bagian tengahnya, potong dadu kecil-kecil
4 lembar smoked beef – cacah atau robek kasar, bisa diganti dengan 1 kaleng kecil kornet sapi
2 buah sosis sapi, bagi dua lalu potong tipis-tipis
250 ml susu segar 
5 butir telur – kocok lepas
½ sdt garam
¼ sdt merica
1 sdt bubuk kaldu ayam atau sapi , sesuai selera
1 sdt gula
100 gr keju cheddar – parut halus
Sedikit mentega dan terigu untuk mengoles loyang
Keju cepat leleh (Quick Melt) secukupnya, cari aja di Indomaret merk Kraft – parut halus untuk topping macaroni schotel


Cara Membuat:

1. Taruh makaroni yang sudah matang dalam mangkok, sisihkan.
   
2. Lelehkan dan panaskan mentega, kemudian tumis bawang bombai, bawang putih hingga harum dan bawang bombai sedikit layu. Masukan bahan smoked beef/kornet, sosis, wortel. Masak sebentar kemudian tuang tumisan ke dalam makaroni, aduk.
   
3. Siapkan kukusan, isi bagian panci bawahnya dengan air, kemudian panaskan di atas api. Ingat, panci kukusan harus cukup panas saat loyang dimasukkan
   
4. Tuang susu, kocokan telur, garam, merica, bubuk kaldu ayam, gula, kemudian terakhir parutan keju cheddar, aduk rata semuanya.
   
5. Oles loyang dengan mentega dan terigu, tuang makaroni dalam loyang. Beri parutan keju cepat leleh dan tabur dengan sedikit bubuk paprika.
   
6. Tutup rapat pinggan dengan aluminium foil, kemudian kukus selama 35-40 menit. Bisa langsung disantap saat panas atau dinginkan dulu selama kurleb 2 jam sebelum dihidangkan.
   

Tip: 

• Berhubung saya tidak punya loyang pyrex, saya ganti dengan loyang kue berbahan alumunium ukuran kecil
• Pastikan bila mengukus gunakan alumunium foil yang rapat, agar uap tidak masuk ke dalam makaroni. 
• Macaroni schotel ini juga bisa dipanggang bila diinginkan. Panggang dalam oven 170° celcius selama 35-40 menit. Pinggan ditutup dengan aluminium foil hanya 30 menit pertama, kemudian angkat foil, untuk memberikan efek kecoklatan pada toping, karena saya ga ada panggangan, saya putar otak, saya gunakan ceramic pan, saya panaskan kemudian loyang saya letakan begitu saja diatasnya, bakar sampai muncul aroma keju bakar dan warna tepian mulai kecoklatan....hmmmm harrummmm
• Simpan dalam kulkas jika makaroni masih sisa, hangatkan untuk dihidangkan kembali, bisa juga digoreng, nikmati dengan saus tentunya, lidah bro and sist akan bergoyang
• Guys, Selain lembut dan maknyusss, Makaroni skotel kukus ini tahan lama lho